Hot Delight

Nog zo'n lokale verrassing is een van de meest verslavende gourmet hete sauzen ter wereld, die begon als het geheime recept van een lokale familie. Geen enkel zichzelf respecterend restaurant of huishouden kan zonder ten minste één fles Hot Delight om elke maaltijd te verrijken.

 

Deze “pica” (hete saus) werd oorspronkelijk meer dan drie decennia geleden gemaakt door Aurelio Ruiz als een hobby om aan familie en vrienden te geven. Maar het verslavende elixer van lokaal geteelde papaja's en Madame Janette pepers, gecombineerd met zijn geheime ingrediënten, werd zo ontzettend populair dat hij het uiteindelijk commercieel ging produceren en het familiebedrijf werd.

 

Vandaag de dag zijn beide versies “Pica di Papaya” (mild heet) en “Madame” (zeer heet) overal op het eiland verkrijgbaar. Ze verzenden nu ook wereldwijd.