La Isla Feliz para Pescados Recién Capturados

Conocida por sus aguas ricas en peces durante todo el año, Aruba tiene acceso a una abundancia tanto de peces de mar profundo como de peces de aguas poco profundas. Al visitar la isla, haz de tu misión ordenar el pescado del día en diferentes restaurantes para probar los deliciosos sabores locales provenientes del mar. No te olvides de pedir un lado de plátanos fritos, arroz y frijoles, pan bati o funchi para completar esta experiencia gastronómica local.

¡Vamos a explorar la isla feliz para disfrutar de pescados recién capturados!

Barracuda

¡Este es uno de los peces favoritos de los locales! La barracuda es popular por su sabor completo y su firme textura carnosa con grandes escamas. Compuesta por un bajo contenido de grasa, la barracuda tiene una carne de color blanco apagado cuando se cocina y se sirve principalmente en filetes.

Wahoo

Conocido localmente como mulato, este pescado de sabor suave y escamoso tiene una distintiva textura carnosa cuando se cocina. Una vez que lo asas a la parrilla, incluso podrías comparar su sabor con el de la ternera o el pollo. Una cosa es segura: ¡no debes cocinar demasiado un lomo de wahoo para obtener una pieza de pescado jugosa y perfecta!

Pez León

Este pez no nativo de Aruba debería ser comido sin dudarlo, ya que es absolutamente delicioso y su presencia en el Caribe reduce los peces nativos de arrecife locales y afecta la salud de los ecosistemas de arrecifes. Este pescado mantecoso y escamoso hace los bocados empanizados perfectos cuando se sirven con papas fritas y salsa de ajo.

Dorado

Normalmente frito cuando se sirve en Aruba, este pequeño y tierno pescado blanco también es muy sabroso cuando se asa a la parrilla o se cocina a fuego lento. Similar al pargo rojo y la pampano, su sabor rico y carnoso es irresistible y vale la pena probarlo. Asegúrate de pedirle a tu camarero una salsa criolla para acentuar el toque Caribeño de tu plato.

Atún

Con su carne roja profunda y textura firme, hay tantas formas de disfrutar este pescado. Desde un filete de atún ligeramente sellado hasta un irresistible tartar o sashimi fresco, definitivamente quedarás satisfecho con todas las deliciosas comidas disponibles en Aruba basadas en esta delicia de sabor medio suave.

Pargo

Este pescado magro y suave es un marisco que debes probar mientras estés en el Caribe. Las técnicas para cocinar este pescado son versátiles, ya que su textura firme se puede asar a la parrilla, freírse en sartén, cocer al vapor, hornearse, estofarse o freírse en abundante aceite. Mientras que algunas personas prefieren pedirlo fileteado, a los locales les gusta comerlo frito y entero. ¡Definitivamente deberías probarlo tú mismo, ya que es una experiencia única por sí sola!

Artículo escrito por Jessica Gallant