Aruba staat bekend om zijn water dat het hele jaar door rijk is aan vis en heeft een overvloed aan zowel diepzeevissen als vissen die zich ondiep voeden. Als u het eiland bezoekt, maak het dan uw missie om de vangst van de dag te bestellen bij verschillende restaurants om de heerlijke lokale smaken uit de zee te proeven. Vergeet niet te vragen om een bijgerecht met gebakken bakbananen, rijst en bonen, pan bati of funchi om deze lokale eetervaring compleet te maken.

Laten we het gelukkige eiland verkennen voor vers gevangen vis!

Barracuda

Dit is een van de lokale favoriete vissen! De Barracuda is populair om zijn volle smaak en zijn stevige vlezige textuur met grote vlokken. Samengesteld uit een laag vetgehalte, heeft Barracuda een gebroken wit vlees wanneer hij gekookt wordt en wordt meestal geserveerd als steaks of filets.

Wahoo

Lokaal bekend als mulato, heeft deze zacht smakende en vlokkige vis een kenmerkende vlezige textuur wanneer hij gekookt wordt. Als je hem eenmaal grilt, kun je de smaak zelfs vergelijken met kalfsvlees of kip. Eén ding is zeker, u moet een wahoo lende niet te gaar koken om een perfect sappig stuk vis te krijgen.

Leeuwvis

Deze uitheemse vis van Aruba moet zonder enige aarzeling worden gegeten, want hij is absoluut verrukkelijk. Zijn aanwezigheid in het Caribisch gebied vermindert de plaatselijke inheemse rifvissen. Daarnaast tasten ze ook de gezondheid van de ecosystemen van het rif aan. Deze boterachtige vlokkige vis is een perfect hapje als het geserveerd wordt met frietjes en knoflooksaus.

Dorade

Deze kleine en malse witte vis wordt op Aruba meestal gefrituurd, maar is ook erg lekker als hij wordt gegrild of gestoofd. Net als rode snapper en pompano is zijn rijke en vlezige smaak het proberen waard. Vraag uw ober zeker om een creoolse saus om de Caribische flair van uw gerecht te accentueren.

Tonijn

Met zijn dieprode vlees en stevige textuur zijn er zoveel manieren om van deze vis te genieten. Van een licht geschroeide tonijnsteak tot een onweerstaanbare tartaar of verse sashimi. U zult zeker tevreden zijn met alle smakelijke maaltijden die op Aruba verkrijgbaar zijn op basis van deze middelzware vangst.

Snapper

Deze magere en milde vis is een niet te versmaden visgerecht als u in het Caribisch gebied bent. De technieken om deze vis te bereiden zijn veelzijdig, want de stevige textuur kan worden gebraden, gegrild, gebakken, gestoofd of gefrituurd. Sommige mensen bestellen de vis liever als filet, maar de lokale bevolking eet hem graag gebakken en in zijn geheel. U moet het zeker zelf eens proberen, want het is een ervaring op zich!

Artikel geschreven door Jessica Gallant