Revolución en la Cultura de Cócteles

Aruba podría ser famosa por su cóctel "Aruba Ariba", utilizando ingredientes autóctonos de la isla, pero tenga la seguridad de que los barman aquí también están al tanto de las nuevas tendencias en libaciones y la magia de la mixología.

Las personas bien capacitadas detrás de las barras en el Caribe siempre están buscando las últimas opciones e encarnaciones de química de cócteles y bebidas. Es una industria altamente competitiva que promueve todo lo nuevo bajo el sol más allá de las bebidas tropicales tradicionales como Piña Coladas. (Aunque ese clásico cremoso nunca pasará de moda para aquellos que buscan la máxima frescura para disfrutar en una playa tropical). Pero los consumidores de cócteles de hoy en día nunca han sido tan conocedores sobre la creación de bebidas, y la presentación creativa nunca ha estado tan en demanda. Afortunadamente, los barman de Aruba han estado demostrando estar a la altura de la tarea en los últimos años, y sin duda quedarás impresionado por muchas de sus recetas originales y sorprendentes habilidades en la mixología.

Elevando el estándar en presentación...

Las bebidas flamígeras y los chupitos con chispas han existido durante un tiempo, pero la tendencia más grande de hoy en día son los cócteles ahumados. Los barman están equipados con más herramientas que nunca, como ahumadores de campana de vidrio, pequeñas antorchas, astillas de madera de nogal, hielo seco, pinzas de estilo quirúrgico y maceradores de tipo farmacéutico para crear sensaciones cada vez más complejas. Y ahumar un cóctel realmente puede agregar profundidad a una bebida. (¡También se ve genial!) Los carros de cócteles ambulantes también están de moda en los principales lugares de comida. El barman trae todo el proceso a la mesa o ofrece hacer un cóctel artesanal justo donde estés con tus ingredientes de elección o selección de perfiles de sabor.

A veces, no es tanto lo que va en una bebida como en lo que viene eso la hace destacar entre el resto. Las presentaciones juguetonas de bebidas abundan en muchos de los establecimientos de Aruba. No te sorprendas si te encuentras con cócteles como un Aperol Spritz que llega en una bolsa de plástico compostable con una pajita de bambú y un patito de goma flotando dentro. Eso es divertido. ¿O qué tal accesorios como un contenedor de cráneo de vidrio con una cabeza humeante o una pequeña bañera de plástico como tu recipiente de cóctel? Todos se encuentran aquí.

Recetas originales e ingredientes orgánicos

El enfoque en el uso de pocos premezclas y en la obtención local de adornos y saborizantes también se ha vuelto importante en la industria. Encontrarás muchos lugares cultivando sus propias hierbas y productos para usar en sus bebidas, y los barman se esfuerzan por idear sus propios jarabes caseros utilizando ingredientes nativos de la isla. Los cócteles hechos con áloe y cactus y sabores locales como tamarindo, guanábana y maracuyá son populares aquí, al igual que el uso de la famosa salsa picante y los chiles picantes de la isla para darle sabor a una bebida.

La conciencia ecológica también es una consideración en la creación y presentación. Los palitos de plástico se han reemplazado con elementos como ramitas de romero y trozos de piña para remover, y las pajitas de papel son las únicas permitidas en esta isla ahora también. También encontrarás más comida en tu vaso en estos días, como Bloody Marys que son más como una comida, adornados con todo, desde tiras de tocino hasta camarones locales, y las barras de Bloody Caesar "construya su propio Bloody Caesar" a menudo están llenas de una increíble variedad de platos. Y las bebidas tiki cargadas de fruta también están resurgiendo.

Compartir y combinar es importante

Típicamente, combinar vino por copa con bocados gourmet ha sido la práctica en la mayoría de los restaurantes y mesas de chef, pero ahora el maridaje de cócteles está volviéndose muy popular. Y las cervezas artesanales por copa también están disponibles para el maridaje con tapas. Y compartir está en tendencia en muchos lugares principales. Encontrarás cócteles de gran tamaño diseñados para compartir con dos o seis personas, así como grandes cubetas de "Beer-a-ritas": botellas de cerveza fría, servidas boca abajo en una Margarita congelada, que coronan muchas mesas de bares de playa.

¡Todo lo viejo es nuevo de nuevo... con un giro!

Reimaginar cócteles clásicos como martinis, mojitos, daiquiris, sours y similares, tiene a los barman de Aruba a toda velocidad para aprovechar su creatividad para la inspiración, también. Espera adiciones o giros exóticos como aceite de trufa, bíter de lavanda o brillo comestible para aparecer en tu bebida aquí ahora. Y la inspiración también se obtiene de competencias de coctelería celebradas en esta isla, a los profesionales les encanta aprender unos de otros, y luego llevarlo al siguiente nivel. Y los mayores ganadores de estas competencias son siempre los clientes que tienen la oportunidad de probar lo mejor. ¡Salud!

Artículo escrito por Susan Campbell